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Mousse de limão
Ingredientes:
•1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor •1/4 xícara (chá) de água fria •2 limões •4 gemas •2/3 xícara (chá) de açúcar •4 claras
Modo de preparo:
•Numa panela pequena amoleça a gelatina na água fria e deixe descansar por 3 minutos. •Leve ao fogo bem brando e mexa até dissolver. •Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. •Rale a casca dos limões, esprema o suco e reserve. •Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. •Junte a casca e o suco dos limões. •Adicione também a gelatina fria e leve à geladeira por alguns minutos, até que a mistura começe a engrossar. •Bata as claras em neve firme e misture delicadamente ao creme de limão para não perder o volume. •Coloque numa tigela de vidro espesso ou numa forma refratária com 1 litro de capacidade. Dica: •Para congelar: cubra com papel alumínio, feche hermeticamente (apertando bem) e leve ao congelador. •Para servir: retire o papel alumínio, coloque na geladeira de um dia para o outro ou deixe por 4 horas em temperatura ambiente. Fonte: Culinaria & Receitas |
 
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